カクテルシロップ市場の規模、シェア、レポート、成長、2034年までの予測
Fortune Business Insightsによると、カクテルシロップ市場は2025年に36億3,192万米ドルと評価され、2034年には81億6,209万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2026～2034年）における年平均成長率（CAGR）は9.54%です。世界のカクテルシロップ市場は、カクテル文化の急速な拡大、プレミアム飲料への需要の高まり、そしてオントレードとオフトレードの両方のチャネルにおける消費の増加に支えられ、力強い成長を遂げています。
カクテルシロップは、風味、香り、食感、そして見た目の魅力を高めることで、飲料エコシステムにおいて重要な役割を果たしています。これらのシロップは、アルコールカクテル、モクテル、フレーバーソーダ、レモネード、そしてスペシャルティコーヒードリンクに広く使用されています。一貫した風味を提供し、ドリンクの準備を簡素化するその能力は、プロのミクソロジスト、バーテンダー、カフェ、そして一般消費者にとってなくてはならない存在となっています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/cocktail-syrups-market-115027
市場動向
カクテルシロップ市場を形作る最も顕著なトレンドの一つは、プレミアム製品とクリーンラベル製品への移行です。消費者は、天然成分、本物のフルーツエキス、植物エキス、人工添加物を減らしたシロップを好む傾向が高まっています。この傾向は、透明性、持続可能性、そして製品の信頼性を重視するミレニアル世代とZ世代の消費者の間で特に顕著です。
もう一つの重要なトレンドは、製品イノベーションとフレーバーの実験です。メーカーは、消費者の嗜好の変化に対応するため、エキゾチックなフレーバー、季節限定のフレーバー、機能性フレーバーなどを次々と発売しています。健康志向の高い消費者が従来の高糖質シロップの代替品を求めているため、低糖、オーガニック、植物由来のシロップが人気を集めています。さらに、シロップブランドとスピリッツメーカーのコラボレーションは、差別化された製品の開発とブランド認知度の拡大に貢献しています。
市場の推進要因
カクテル文化とナイトライフ体験の人気の高まりは、市場成長の大きな原動力となっています。クラフトカクテルバー、テーマレストラン、高級ホテル、ソーシャルラウンジの台頭により、高品質のカクテルシロップの需要が大幅に増加しました。都市化、可処分所得の増加、そしてライフスタイルの変化も、このトレンドをさらに後押ししています。
バー、パブ、レストランなどのオントレードチャネルの拡大は、消費量の増加を継続的に牽引しています。これらの店舗は、風味の一貫性、業務効率、そしてピーク時の迅速なサービス提供を確保するために、カクテルシロップを活用しています。一方、家庭で手軽に楽しめるミクソロジーへの関心の高まりは、消費者がすぐに使えるシロップを使ってカクテルやモクテルを試す機会が増えていることから、小売需要を押し上げています。
市場の制約
明るい成長見通しにもかかわらず、市場はいくつかの課題に直面しています。従来のシロップに含まれる高糖分への懸念や、砂糖の消費に関する規制の強化が、成長を抑制する可能性があります。一部の地域では、砂糖税や厳格な表示規制により、消費者はより健康的な飲料へのシフトを促しています。これらの要因により、メーカーは製品の配合を見直し、低糖または代替甘味料を使用した製品を投入しています。
セグメンテーション分析
製品タイプ別では、フルーツシロップが汎用性の高さと、クラシックカクテルからコンテンポラリーカクテルまで幅広く使用されていることから、市場を席巻しています。ハーブ、スパイス、花の原料から作られたシロップは、消費者が複雑で個性的な風味を求める中で人気が高まっています。
フレーバー別では、アルコール飲料の苦味と酸味のバランスをとるために不可欠な甘いシロップが最大の市場シェアを占めています。ミント、柑橘類、酸味のあるフレーバーは、現代のミクソロジーのトレンドに牽引され、急速な成長を遂げています。
流通チャネル別では、バーやパブが主要セグメントであり、次いでレストラン、ホテル、一般消費者が続いています。一般消費者セグメントは、ホームエンターテイメントやDIYカクテルの人気が高まっているため、着実に拡大しています。
地域展望
北米は、成熟した飲料業界、豊かなカクテル文化、そして高級飲料への高い消費者支出に支えられ、世界のカクテルシロップ市場で最大のシェアを占めています。ヨーロッパも、長年続くカフェやバーの伝統と、職人技が光るシロップへの需要の高まりに牽引され、僅差でシェアを伸ばしています。
アジア太平洋地域は、予測期間中に最も高い成長が見込まれています。都市化の進展、中流階級人口の拡大、可処分所得の増加、そして洋風飲料への関心の高まりが、この地域の需要を牽引する主な要因です。南米と中東・アフリカも、ホスピタリティ業界の発展とフレーバード飲料の消費量の増加に支えられ、市場の成長に貢献しています。
カクテルシロップ市場の主要プレーヤー
世界のカクテルシロップ市場は中程度に統合されており、複数の既存企業がイノベーション、プレミアム化、そしてグローバル展開に注力しています。この市場で事業を展開している主要企業には以下が含まれます。
- モナンSAS
- R. Torre & Co., Inc.（トラーニ）
- ケリーグループplc（ダヴィンチグルメ）
- メゾン・ルータン 1883
- ファブリ 1905 SpA
- ジファール＆シー
- ルーカス・ボルス NV
- ODK株式会社
これらの企業は、競争力を強化するために、製品の発売、フレーバーの多様化、持続可能性への取り組み、戦略的パートナーシップを重視しています。
結論
カクテルシロップ市場は、プレミアム飲料のトレンド、ホスピタリティ業界の拡大、そしてフレーバーイノベーションへの消費者の関心の高まりを背景に、持続的な成長が見込まれています。業務用と家庭用の両方の分野で需要が高まる中、クリーンラベル製品、低糖処方、そして独自のフレーバー製品に注力するメーカーは、将来の市場機会を捉える絶好の位置に立っています。
